De Ortolan is gebouwd als eenmast klipper om vracht te halen uit de landen rondom de Oostzee. De ronde lijnen en vormen van het schip maken de Ortolan een snel en betrouwbaar zeilschip. Mede door de breedte van het schip (6 meter) is het prettig zeilen, zelfs is in serieus zeilweer. De comfortabele hutten, per hut voorzien van douche én toilet, maken het schip ideaal voor bedrijven en families. Maar ook scholieren zijn van harte welkom. Aan boord zijn bijvoorbeeld polsstokken en een zwemtrap aanwezig. Met zijn geringe diepgang is de Ortolan ideaal om met klas of vrienden te gaan polsstokspringen of zwemmen in de binnenwateren. De Ortolan is inmiddels 20 jaar in de chartervaart en heeft plaatsen als Hamburg, Bremerhaven, Dusseldorp, Duisburg, en Frankfurt aangedaan.